Teskolen - lær litt om te
Velkommen til Teskolen!
Enten du skal starte en kafé med teservering eller bare ønsker å utvide din te-kunnskap, er Teskolen stedet for deg. Her finner du alt du trenger å vite – fra de grunnleggende prinsippene til avanserte bryggeteknikker.
Klar til å bli en te-ekspert? Klikk deg inn på et tema og start din læringsreise i Teskolen!
1. Begynner
Grunnleggende tekunnskap
Hva skiller ekte te fra andre varme drikker? Lær om teplantens opprinnelse, de ulike tevariantene og hvordan de klassifiseres
Ikke all «te» er faktisk te! Oppdag forskjellen mellom ekte te og urteteer (tisaner) laget av blomster, frukt og krydder. Vi ser også på spennende infusions – der urter og te blandes for unike smaksopplevelser.
Den perfekte koppen te krever riktig temperatur, bryggetid og mengde. Lær hvordan du brygger ulike tetyper og unngår vanlige feil.
Grønn, hvit, svart, oolong eller pu-erh – hver tetype har sin egen smak, karakter og historie. Finn ut hva som skiller dem og hvordan de lages.
Te er mer enn bare en drikk – det er en kilde til antioksidanter, vitaminer og velvære. Lær om koffein, L-theanin og helsefordelene ved ulike tetyper.
Fra teblad til ferdig kopp – hvordan produseres te? Lær om plukking, oksidering, tørking og de unike prosessene som gir hver te sin smak.
2. Middels
Fordyping i teens verden
1️⃣ Teens historie
- Fra Kina til Europa: Hvordan te spredte seg globalt
2️⃣ Regionale tesorter
- Kinesisk vs. japansk grønn te
- Assam vs. Darjeeling: Indiske teer
3️⃣ Avansert brygging: Perfeksjoner din kopp
- Gongfu-metoden og andre bryggeteknikker
- Brygging i Gaiwan vs. tekanne
4️⃣ Smaking og vurdering av te
- Lær å beskrive aroma og smak
5️⃣ Te og mat: Paringer og kombinasjoner
- Hvilke teer passer til mat?
- Praktiske eksempler
6️⃣ Urteblandinger og smakstilsatt te
- Naturlige vs. kunstige smakstilsetninger
7️⃣ Te som ritual: Kulturelle tradisjoner
- Japansk te-seremoni
- Britisk Afternoon Tea
8️⃣ Bærekraft og etikk i te-industrien
- Økologisk dyrking og fair trade
- Hvordan velge bærekraftig te?
👨🍳 Oppskrifter
Vil du prøve noe nytt? Utforsk oppskrifter på iste, chai, te-mocktails og andre kreative måter å bruke te på i matlaging.