Matcha - Premium økologisk grønn te fra Japan

Matcha eller matchapulver er en type grønn te fra Japan. Den er kjent for sin unike smaragdgrønne farge og mange helsefordeler, og har blitt svært populær over hele verden de siste årene.

Matcha latte

Matcha latte har blitt en populær variant av matcha. For å lage denne drikken tilsetter man varm melk. Fordelen er at melken runder av den vegetale smaken fra matchaen. Les Hvordan lage matcha latte

Hvordan lages matchapulver?

Matcha lages ved å male tebladene til et fint pulver som deretter blandes direkte med vann. Dette betyr at du inntar hele tebladet, fremfor å trekke det i vannet slik vi gjør med vanlig te. Det gir deg en betydelig høyere konsentrasjon av næringsstoffer, antioksidanter og koffein enn du ville fått fra vanlig trukket te. 

Hva smaker matcha og hvilke funksjoner har den?

Matcha har en karakteristisk, levende grønn farge og en rik, umami-smak som er både fyldig og mild. L-theanine er kjent for å fremme avslapning og mental klarhet uten de nervøse bivirkningene som ofte assosieres med koffein. Kombinasjonen av koffein og L-theanine gjør matcha til en ideell drikk for deg som ønsker en rolig, men oppkvikkende start på dagen.

Antioksidantene i matcha, særlig katekiner - som de med det fengende navnet epigallocatechin gallate (EGCG), har blitt grundig studert for deres helsemessige fordeler. 

Enten du nyter matcha på den tradisjonelle måten, eller som en ingrediens i smoothies, bakverk eller lattes, gir den en kraftig kombinasjon av smak og næring. Utforsk vårt utvalg av matcha i høy kvalitet og oppdag hvorfor denne gamle drikken har blitt en moderne favoritt.

Hva er forskjellen mellom ulike matcha?

Matcha kommer i ulike kvalitetsgrader som reflekterer både smak, farge og bruk. Her er en forklaring på våre rangeringer:

Premium Matcha: Dette er en høykvalitets matcha som ofte brukes til daglig drikking. Den er produsert for å balansere kvalitet og pris, noe som gjør den tilgjengelig for regelmessig bruk. Premium matcha har vanligvis en lys og levende grønn farge og har en god balanse mellom sødme og bitterhet. Dette er vår mest populære.

Superior Matcha: Superior matcha rangerer høyere enn premium og er av enda bedre kvalitet. Denne typen matcha er dyrere og brukes ofte til formelle te-seremonier eller av dem som ønsker en ekstraordinær te-opplevelse. Superior matcha har en intens, levende grønn farge og en enda rikere, mer delikat smakprofil sammenlignet med Premium matcha.

Baristaens Matcha: Denne graden er laget spesielt for bruk i matlaging og baking, hvor den sterke smaken og den noe lavere kvaliteten er akseptabel fordi den vil bli blandet med andre ingredienser og smaker. Kulinarisk matcha er rimeligere og har en mer robust smak.

Hva er holdbarheten til matchapulver?

Holdbarheten til matchapulver avhenger av flere faktorer, men generelt er matcha ikke en te som bør lagres over lang tid etter åpning. Her er noen punkter om holdbarheten:

Uåpnet: Uåpnet matcha kan vanligvis holde seg god i opptil et år, så lenge den oppbevares på et mørkt, kjølig og tørt sted. Lys, varme og fuktighet kan forringe kvaliteten raskere. Oppbevar den gjerne i kjøleskapet.

Åpnet: Når pakken er åpnet, anbefaler vi å bruke den innen noen få måneder – helst innen 1 til 2 måneder. Etter åpning bør den oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet for å minimere eksponeringen for oksygen og fuktighet.

Les mer om matcha her: Hva er matcha