Baristaens Matcha

Matcha er like allsidig som espresso som ingrediens i et stort repertoar av drikker. Varme som kalde.

Denne matchaen er perfekt til kulinarisk bruk. Kvalitet er tilpasset bruk i drikker som Matcha latte, Matcha sjokolade og Dirty Matcha (med espresso). Kan også brukes til å lage deilige iskrem, sjokolade og smoothies. Legger søtlig delikat Matchasmak - samt vakker levende grønn farge - til dine delikatesser. 

Fyldig umami, stappet med aminisyren L-theanin, antioksidanter (katekiner) og høyt koffeininnhold.

Denne er uten sukker og drikkene du lager kan søtes etter ønske.

Ser du etter en matcha du kan drikke ren (ceremonial matcha), finner du den her Matcha

Hvorfor er matcha så bra?

Matcha er en unik grønn te som skiller seg ut både i produksjon og ernæringsinnhold. Teplantene dyrkes i skygge for å utvikle ekstra klorofyll, før bladene høstes og males til et fint pulver. I motsetning til vanlig grønn te, hvor bladene trekkes i vann, drikker du hele bladet i pulverform. Dette gir en konsentrert drikk med fyldig smak, en naturlig sødme og en balansert bitterhet med umami.

Naturlige fordeler med matcha

• Høyt koffeininnhold – ca. 60 mg per kopp (til sammenligning har kaffe rundt 80 mg)
• Koffein kan støtte konsentrasjon og mental ytelse
• L-Theanin kan bidra til ro, fokus og avslapning
• Kan øke metabolismen og støtte fettforbrenning
• Ekstra høyt innhold av antioksidanter sammenlignet med andre tetyper

Kombinasjonen av koffein og L-Theanin gir langvarig energi uten de brå toppene og krasjene man ofte får fra kaffe. Når kaffe føles for intens, kan matcha være et mer balansert alternativ!

Hva er L-Theanine?

L-Theanine er en unik aminosyre som kan stimulere alfabølger i hjernen, noe som er forbundet med en følelse av ro og avslapning. Dette stoffet finnes naturlig i te, men matcha har det høyeste innholdet blant alle tetyper.

Kombinasjonen av L-Theanine og koffein i matcha kan bidra til en balansert energi, der du føler deg våken og fokusert uten rastløshet. Dette er en av grunnene til at matcha ofte velges som et roligere alternativ til kaffe.

Hvordan lage matcha latte?

1. Varm opp vann til 80 grader. Eller kok opp vann og bland i litt kaldt vann.
2. Ta en halv te-skje (1-2 gr) i koppen og hell over vannet. 
3. Bruk helst en visp eller liten melkeskummer til å blande. Eventuelt rør med teskje.

1. Deretter varmer du melk i steamer eller på eget måte i gryte, micro eller liknende
2. Heller den varme melken over matchaen
3. Hvis du ikke har steamer som har gitt deg fyldig melk kan du bruke melkeskummeren til slutt for å blande og gi luft til latten.

Vi anbefaler:   Matchavisp, elektrisk

Husk:
Det som vil påvirke resultatet i koppen er vanntemperatur og mengden matcha du bruker. Blir vannet for varmt blir teen bitter. Jo kjøligere vann, jo søtere vil teen smake. Forslaget vårt er den vanligste tilberedningsmåten som kalles usucha. Man kan også lage en kraftigere variant, som kalles koicha, med dobblet så mye matcha og halvparten av vannet.